Ялта. Набережная. Павильон кондитерской Флорен.

В 1886 году французский подданный Эдмон Верне открыл «Парижскую кондитерскую» на набережной Ялты. Кафе стояло прямо на берегу, его подняли на сваи, что обеспечивало хороший обзор на море и увеличивало площадь. Павильон представлял собой шестигранный шатёр с просторной деревянной террасой, на которой стояла лёгкая изящная мебель. В павильоне продавали лечебные и столовые воды, мороженое, позже — чай, кофе, шоколад.

В 1896 году павильон был уничтожен пожаром. Но его быстро восстановили, и в путеводителях за 1897 год вновь рекламировали «Парижскую кондитерскую Верне».

С февраля 1898 года новым владельцем павильона стал французский гражданин Эмиль Флорен. Он решил выстроить железный павильон над морем и торговать в нём чаем, кофе, лимонадом, зельтерской водой и кондитерскими изделиями. Эмиль Флорен оставался владельцем кондитерской вплоть до установления советской власти, более 20 лет. Кондитерская считалась лучшей в городе, предлагала посетителям высокий уровень обслуживания и только высококачественные продукты.

В 1903 году «Парижская кондитерская» была удостоена высшего предпринимательского титула — «Поставщик Двора Его Императорского Величества». Павильон бывшей кондитерской Верне-Флорена проработал на набережной до Великой Отечественной войны, был разрушен в 1943 году.