Новый Свет. В гроте.

Открытка начала ХХ века. История грота тесно связана с именем князя Льва Сергеевича Голицына — основателя винодельческого хозяйства «Новый Свет».

На самом берегу моря, в природном гроте горы Коба-Кая (что в переводе означает «Пещерная скала»), был сооружен дегустационный зал с арочными нишами в пять ярусов для хранения вина. Высота грота ~25-30 метров, ширина — до 17 м. Самый верхний ярус был декоративный, но ниши остальных ярусов могли вместить не менее 14 тыс. бутылок шампанского. Голицын планировал через центральную арку соединить грот с главными подвалами. Для этого необходимо было пробить сквозь твердый юрский известняк полукилометровый тоннель, но средств на это у Льва Сергеевича не хватило. Посреди грота бил источник чистой пресной воды.

На передней, открытой площадке грота Голицын построил каменную террасу с арочной нишей. Она имела длину 9 и ширину 4 метра и предназначалась для приема гостей и семейных обедов. С этой площадки открывался замечательный вид на морские просторы. В гроте была прекрасная акустика и по одной из местных легенд, на этой импровизированной сцене пел Ф.И.Шаляпин, но пока это остаётся только легендой и не подтверждается документально.